Les glucides raffinés sont devenus une composante essentielle des régimes alimentaires occidentaux, en grande partie grâce à la pyramide alimentaire de l’USDA qui nous incite à en consommer davantage. Le pain, les pâtes, les pâtisseries et les biscuits sont fabriqués à partir de grains qui ont été transformés pour enlever le son et le germe, éliminant ainsi les fibres, les vitamines et les minéraux.
Ce qui reste est un glucide à digestion rapide qui provoque des pics de glycémie. Les glucides raffinés déclenchent également un processus désastreux appelé glycation, et tout cela cause le chaos dans notre circulation sanguine et provoque une inflammation dans tout le corps. L’inflammation peut endommager les vaisseaux sanguins, les rendant plus sujets aux caillots.
Les glucides raffinés sont parmi les pires coupables et sont parmi les aliments les plus couramment consommés. Réduire la consommation de pain, de pâtes et d’aliments à base de farine peut faire une grande différence.
La restauration rapide
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