Les chercheurs ont examiné les dossiers de santé de 3 000 personnes et ont découvert que ceux qui consommaient le plus d’erythritol étaient presque deux fois plus susceptibles de subir des événements cardiovasculaires comme des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux sur une période de 3 ans. En exposant des plaquettes humaines (les cellules responsables de la coagulation du sang) à l’erythritol, les chercheurs ont observé une réponse étonnante : la présence d’erythritol rendait les plaquettes plus sensibles aux signaux de coagulation.
D’autres études ont trouvé des préoccupations similaires avec d’autres édulcorants artificiels, comme une étude de l’Université Harvard qui a lié l’aspartame à un risque accru d’AVC et l’acésulfame potassium à un risque accru de maladie coronarienne. Ces risques sont attribués au fait que ces édulcorants peuvent provoquer une inflammation et endommager le microbiome intestinal.
Les viandes transformées
Les viandes transformées, qui comprennent des favoris comme le bacon, les saucisses, les hot-dogs et les viandes froides, sont liées à diverses préoccupations sanitaires, y compris les caillots sanguins.
- la suite dans la page suivante
