L’eau de graines de chia est extrêmement bénéfique pour les diabétiques. Les graines de chia sont riches en fibres solubles qui forment un gel lorsqu’elles sont mélangées à de l’eau. Ce gel agit comme une barrière naturelle dans l’estomac, ralentissant l’absorption du sucre et conduisant à une libération progressive dans la circulation sanguine.
En plus de leur teneur en fibres, les graines de chia sont riches en minéraux comme le magnésium et le calcium. Le magnésium améliore la fonction de l’insuline, essentielle pour maintenir une glycémie stable, tandis que le calcium soutient la santé des os, important pour les diabétiques sujets à des problèmes de densité osseuse.
L’eau de graines de chia aide également à contrôler l’appétit grâce à leur consistance gélatineuse qui favorise une sensation de satiété. Cela peut réduire les envies de collation en milieu de matinée, crucial pour gérer le poids. Pour préparer l’eau de graines de chia, mélangez une à deux cuillères à soupe de graines de chia dans un verre d’eau et laissez reposer quelques minutes jusqu’à formation d’un gel. Cette pratique permet de bénéficier des bienfaits sans surconsommation, favorisant une alimentation équilibrée et une gestion efficace du diabète.
