Commencez la journée avec un verre d’eau infusée de jus de citron frais. Les citrons sont riches en vitamine C, un puissant antioxydant qui combat le stress oxydatif lié aux complications du diabète. La vitamine C améliore le contrôle glycémique et augmente la sensibilité à l’insuline, particulièrement chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
Les citrons contiennent également des flavonoïdes, des composés aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Une étude publiée dans le Journal of Nutrition and Diabetes Research a montré que boire de l’eau citronnée avant un repas riche en glucides réduisait les pics de glycémie postprandiale d’environ 24 % et retardait le pic de glycémie d’environ 20 minutes. L’eau citronnée augmente le pH du repas, ralentissant ainsi la digestion de l’amidon.
Au-delà des bienfaits glycémique, l’eau citronnée aide à la gestion du poids, cruciale pour les diabétiques. Les composés bioactifs des citrons favorisent la perte de graisse en améliorant le métabolisme et en induisant une sensation de satiété. Pour protéger l’émail des dents de l’acidité des citrons, buvez cette boisson avec une paille, rincez-vous ensuite la bouche à l’eau claire et attendez au moins 30 minutes avant de vous brosser les dents.
2. Café noir
Le café noir, consommé sans sucre ni crème, peut être un allié de taille pour les diabétiques. Il est riche en antioxydants, notamment en acide chlorogénique qui améliore le métabolisme du sucre dans le sang. Des études montrent que l’acide chlorogénique réduit les pics de glycémie postprandiaux en influençant la production de glucose dans le foie.
Le café noir contient également du magnésium, un minéral qui améliore la sensibilité à l’insuline. Ce minéral permet aux cellules du corps d’absorber et d’utiliser plus efficacement le glucose contenu dans le sang, entraînant une glycémie plus stable. Une consommation quotidienne de trois à quatre tasses de café noir peut offrir ces bienfaits, bien que la tolérance individuelle à la caféine varie.
Cependant, la consommation régulière de café noir peut poser des problèmes à l’émail des dents à cause de son acidité. Les personnes sensibles à la caféine peuvent également ressentir des effets secondaires tels que de la nervosité ou des troubles du sommeil. Pour maximiser les bienfaits du café noir en minimisant les problèmes potentiels, buvez-le avec modération et surveillez votre glycémie en consultation avec un professionnel de la santé.
