Le pourpier, aussi connu sous le nom scientifique Portulaca oleracea, pousse partout : entre les pavés, dans les jardins, sur les trottoirs… Souvent méconnu, il est pourtant une véritable mine nutritionnelle. Facile à cultiver, rustique et peu exigeant, il est utilisé depuis longtemps dans diverses médecines traditionnelles, notamment en Asie et au Moyen-Orient.
Avec ses petites feuilles charnues et ses tiges rouges, il passe inaperçu. Mais sous cette apparence modeste se cache un superaliment aux multiples atouts.
Une mine de nutriments dans chaque feuille
Un des rares végétaux riches en oméga-3
Le pourpier est l’une des rares plantes à contenir de l’acide alpha-linolénique (ALA), un oméga-3 essentiel. Ces acides gras sont connus pour leurs effets anti-inflammatoires, bénéfiques pour le système cardiovasculaire, le cerveau et les articulations.
