Chez les hommes atteints de cancer de la prostate, une supplémentation de 60 mg de sulforaphane par jour (équivalente à 140 g de pousses fraîches) ralentit la croissance du marqueur tumoral PSA de 86 %. Une dose de 35 mg induit une réduction de 57 %, montrant que l’effet est dose-dépendant. Une étude pilote a également montré l’accumulation de sulforaphane dans les tissus mammaires après ingestion d’un extrait de pousses de brocoli, accompagné d’une hausse du gène protecteur NQO1, impliqué dans la stabilisation du gène suppresseur de tumeur p53.
Détoxification des composés cancérigènes
Le sulforaphane favorise aussi l’élimination des toxines par l’activation des enzymes de phase 2, comme la glutathion-S-transférase. Dans une étude, la consommation de 300 g de choux de Bruxelles par jour a augmenté ces enzymes de 1,4 fois, tout en réduisant les dommages à l’ADN de 28 %.
