Quand on me demande quel est mon plat préféré, je réponds toujours la salade. Mais pas n’importe laquelle ; c’est la salade aux œufs ! Les salades sont mes préférées, car elles sont rapides à préparer et toujours rafraîchissantes. Quand je dis à ma mère que j’ai mangé de la salade aux œufs au dîner, elle rigole généralement et me demande : « Tu es végétarienne, ma fille ? » Enfin, je le suis, mais il y a quelque chose d’irrésistible dans une salade aux œufs bien faite, auquel je ne peux pas résister.
Il s’avère qu’il existe un ingrédient caché qui donne une toute nouvelle dimension à la salade aux œufs. Qui m’a appris ça ? La formidable chef Carla Hall ! Ma recette de salade aux œufs a changé à jamais lorsqu’elle a partagé cette astuce révolutionnaire sur Instagram.
Les bases de la préparation d’une salade aux œufs
Commençons par les bases de la salade aux œufs. Il vous faudra fouetter les œufs, la mayonnaise, la moutarde, l’oignon, la ciboulette, le sel et le poivre : des ingrédients de base que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Voici comment préparer une salade aux œufs simple :
Cuisson des œufs : Commencez par faire bouillir six gros œufs. Placez-les dans une casserole, couvrez d’eau froide et portez à ébullition. Dès que l’eau bout, retirez la casserole du feu et laissez les œufs reposer 10 à 12 minutes. Transférez ensuite les œufs dans un bol d’eau froide pour les refroidir.
Hachez et écalez : Une fois les œufs suffisamment refroidis pour être manipulés, écalez-les. Normalement, on les hache, mais la magie de Carla Hall est sur le point d’opérer.
La méthode révolutionnaire
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