6. Retirez du feu juste avant qu’ils ne soient complètement cuits.
Une astuce essentielle de Nana est de retirer les œufs du feu juste avant qu’ils ne soient complètement cuits. Ils doivent encore paraître légèrement insuffisamment cuits, car la chaleur résiduelle continuera de les cuire. Cela évite une surcuisson et conserve la texture crémeuse.
7. Garnir et servir immédiatement.
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, parsemez les œufs brouillés de ciboulette finement hachée avant de servir. Servez-les chauds sur une tranche de pain grillé beurré, accompagnés de bacon croustillant, ou dégustez-les simplement nature.
Conclusion :
Les œufs brouillés de Nana ne sont pas qu’un plat, c’est une expérience culinaire. L’association de crème épaisse, d’un feu doux et d’un mélange délicat donne des œufs délicieusement riches, crémeux et fondants. Maintenant que vous connaissez son secret, vous pouvez apporter ce petit-déjeuner réconfortant à votre table.
