1 1/2 tasse de lait chaud (300 ml)
1 1/2 tasse d’eau tiède (300 ml)
1 1/2 cuillères à soupe de sucre (30 grammes)
1 sachet de levure sèche (10 grammes)
7 tasses de farine (840 grammes)
1 cuillère à café de sel (8 grammes)
Méthode de préparation
Dans un grand bol ou un batteur sur socle, ajoutez le lait chaud, l’eau tiède, le sucre et la levure sèche. Bien mélanger jusqu’à ce que la levure soit complètement dissoute.
Ajoutez progressivement la farine et le sel au mélange liquide, en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse.
Saupoudrez un peu de farine sur la pâte et recouvrez-la d’un torchon propre. Laissez reposer et lever la pâte pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Après le temps de levée, retirez l’air de la pâte fermentée et divisez-la en 8 parts égales.
Sur une surface farinée, travaillez une portion de pâte à la fois, en l’étalant avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle ait la taille d’une assiette moyenne.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et placez le pain préparé dans la poêle. Cuire quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce que le pain soit doré et bien cuit.
Pendant que le pain cuit, hachez le persil en petits morceaux et mélangez-le avec le beurre fondu.
Après avoir retiré le pain du moule, étalez dessus le mélange de persil et de beurre.
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