240 ml (1 tasse) de lait chaud;
75 g (¼ tasse) de lait concentré;
1 oeuf;
30 g (2 c. à soupe) de sucre ;
7 g (2 ¼ c. à thé) de levure sèche ;
520 g (4 ¼ tasse) de farine
1 cuillère à café de sel;
50 g (¼ tasse) de beurre ramolli;
45 g (3 c. à soupe) de beurre ;
45 g (3 cuillères à soupe) de lait concentré.
MÉTHODE :
Fouetter le lait chaud avec le sucre et le lait concentré. Ajouter la levure sèche et un oeuf, fouetter à nouveau.
Mélanger les liquides avec des ingrédients secs – farine et sel.
Travaillez la pâte avec les crochets pétrisseurs jusqu’à ce qu’elle se rassemble. Ajouter le beurre et pétrir 10 minutes.
Réserver la pâte pendant 1 heure.
Couper ⅔ de la pâte et l’étaler en un rectangle de 25×40 cm.
Roulez la pâte en boudin et coupez ce boudin en morceaux. Placer les morceaux de pâte dans un plat allant au four préparé et réserver.
