Cependant, les caractéristiques uniques du miel naturel sont absentes des produits dits « miels industriels », souvent fabriqués en Asie et élaborés sans aucune abeille.
Un faux miel issu de l’industrie
Les pots de miel disponibles en grande surface sont parfois trompeurs. Environ 30 % d’entre eux, notamment d’origine asiatique, contiennent des ajouts artificiels qui imitent le miel sans offrir ses bienfaits naturels. Ces produits sont le résultat de procédés industriels permettant de fabriquer un miel sans intervention des abeilles, souvent à bas prix et en grande quantité.
Introduction des antibiotiques artificiels dans les miels importés
Au début des années 2000, le miel produit en Chine pour l’exportation était fréquemment mélangé à de l’eau pour en augmenter le volume, mais cette dilution risquait de provoquer la fermentation pendant le transport. Pour contourner ce problème, des fabricants ont ajouté des antibiotiques artificiels, donnant l’illusion d’un produit stable et thérapeutique. La fraude a été découverte en 2002, entraînant l’interdiction temporaire de l’importation de miel chinois en Europe.
