Le guide ultime pour conserver les fraises fraîches pendant des jours

Suite de la recette à la page suivante

Inspectez vos fraises. Retirez les fraises molles, moisies ou trop molles afin de ne pas gâcher le reste.

Préparez un bain de vinaigre : Mélangez 1 volume de vinaigre blanc pour 3 volumes d’eau dans un bol.

Faites tremper les fraises pendant 2 à 3 minutes. Cela éliminera les spores de moisissures et les bactéries sans altérer leur saveur.

Rincez délicatement les fraises

à l’eau claire pour éliminer tout résidu de vinaigre.

Séchez soigneusement avec du papier absorbant ou un torchon propre. L’humidité est l’ennemi de la fraîcheur !

Tapez votre boîte de conservation de papier absorbant pour absorber l’excès d’humidité.

Placez les fraises séchées à l’intérieur, idéalement sur une seule couche, et conservez la boîte au réfrigérateur, couvercle légèrement ouvert ou aéré.

Conseils de service et de conservation :

Lavez toujours les fraises juste avant de les consommer, et non avant de les ranger.

Gardez-les au sec et au frais pour éviter la formation de moisissures.

Si vous constatez une accumulation d’humidité dans la boîte, remplacez le papier absorbant et séchez la boîte.

Consommez d’abord les fraises les plus mûres ; elles se gâtent plus vite.

Variante :