Essuie-tout ou torchons propres
Récipient hermétique ou boîte à fruits et légumes ajourée
Passoire ou grand saladier
Préparation :
Inspectez vos fraises. Retirez les fraises molles, moisies ou trop molles afin de ne pas gâcher le reste.
Préparez un bain de vinaigre : Mélangez 1 volume de vinaigre blanc pour 3 volumes d’eau dans un bol.
Faites tremper les fraises pendant 2 à 3 minutes. Cela éliminera les spores de moisissures et les bactéries sans altérer leur saveur.
Rincez délicatement les fraises
