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Sel, poivre : ajustez selon votre palais.
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Beurre : pour graisser le moule et assurer un gratin bien doré.
Des ingrédients du placard, rien d’exotique – mais assemblés de manière maligne pour un résultat bluffant.
Substitutions possibles
Vous manquez d’un ingrédient ou vous voulez varier ? Pas de souci :
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Pas de crème fraîche ? Remplacez par de la ricotta, du yaourt grec ou une crème végétale.
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Allergie aux œufs ? Essayez un substitut comme la fécule de maïs mélangée à un peu de lait.
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Envie d’un fromage plus corsé ? Le comté, le cheddar ou même un peu de bleu feront l’affaire.
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Vous aimez les herbes ? Ajoutez de la ciboulette ou du thym frais.
Cette recette est une base parfaite pour exprimer votre créativité. Elle supporte très bien les petits ajustements.
Quel fromage utiliser pour un gratin réussi ?
Ah, le fromage… il est au cœur du succès de ce gratin roulé. Pour un résultat bien filant, fondant mais aussi un peu gratiné, plusieurs options s’offrent à vous :
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Emmental râpé : classique, doux, il fond bien et plaît à tous.
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Mozzarella : apporte un moelleux incroyable mais manque un peu de caractère seul.
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Mélange des deux : l’équilibre parfait entre fondant et goût.
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Ajoutez du parmesan : pour relever l’ensemble et obtenir une belle croûte dorée.
Le petit conseil bonus : râpez le fromage vous-même. Il fondra mieux et sans additifs anti-agglomérants.
