Cuire les couches de gâteau :
– Cuire au four pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Laissez les gâteaux refroidir dans leurs moules pendant 10 minutes, puis transférez-les sur des grilles pour qu’ils refroidissent complètement.
Préparez la garniture aux fraises :
– Dans une casserole moyenne, mélanger les fraises, le sucre, l’eau et la fécule de maïs. Cuire à feu moyen en remuant fréquemment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Laissez-le refroidir avant de l’utiliser.
Préparez la Ganache au Chocolat :
– Dans une autre casserole, faites chauffer la crème épaisse jusqu’à ce qu’elle soit juste fumante. Retirer du feu et verser sur les pépites de chocolat mi-sucré. Laissez le mélange reposer pendant 5 minutes, puis remuez jusqu’à ce qu’il soit lisse et brillant.
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