Les fourmis détesteraient le vrai miel
Elles fuiraient le miel pur.
Incorrect : les fourmis aiment le sucre, qu’il soit dans du miel naturel ou non.
Le test de densité
Un miel pur serait plus épais, se dissoudrait lentement et formerait une bulle d’air stable.
Parfois vrai : cela peut indiquer une bonne qualité, mais tous les miels n’ont pas la même texture.
Le verdict : peut-on vraiment faire confiance à ses sens ?
Malheureusement, aucune de ces méthodes n’offre une garantie absolue. Les techniques de falsification sont devenues si élaborées qu’il est difficile de détecter un faux miel à l’œil nu. Le miel, tout comme l’huile d’olive ou le lait, fait partie des aliments les plus exposés à la contrefaçon.
Comment choisir un miel de qualité ?
Voici quelques conseils pratiques pour éviter les pièges :
- Lisez les étiquettes attentivement : fuyez les mentions floues comme « mélange de miels originaires et non originaires de l’UE ».
- Privilégiez les circuits courts : achetez directement auprès d’apiculteurs locaux.
- Recherchez les labels fiables : comme IGP, Label Rouge ou AB.
- Méfiez-vous des prix trop bas : un miel de qualité a un coût, comme tout produit issu d’un savoir-faire artisanal.
