Sur Internet, les astuces maison pour démasquer le faux miel se multiplient. Mais que valent-elles vraiment ? En voici quelques-unes, analysées avec un œil critique.
Le test de la serviette
Le miel pur ne s’étalerait pas, contrairement au faux.
Partiellement vrai : cela peut refléter une forte teneur en eau, mais certains miels naturels sont plus fluides. Ce test ne suffit pas à lui seul.
Le test de l’hexagone
Sous l’eau, le vrai miel formerait des motifs en nid d’abeilles.
Faux : aucune base scientifique. Le miel, pur ou non, se dissout lentement, sans motifs particuliers.
Les fourmis détesteraient le vrai miel
Elles fuiraient le miel pur.
Incorrect : les fourmis aiment le sucre, qu’il soit dans du miel naturel ou non.
Le test de densité
Un miel pur serait plus épais, se dissoudrait lentement et formerait une bulle d’air stable.
Parfois vrai : cela peut indiquer une bonne qualité, mais tous les miels n’ont pas la même texture.
Le verdict : peut-on vraiment faire confiance à ses sens ?
