3. Biscuits au chocolat et caramel aux noix
Si vous recherchez un biscuit qui allie la richesse du caramel, le croquant des noix et la douceur du chocolat, ces biscuits au chocolat et caramel aux noix sont le choix parfait. Ils ont une saveur sophistiquée et sont visuellement magnifiques, ce qui en fait une excellente option pour les réunions de vacances ou pour offrir en cadeau.
Ingrédients :
2 ½ tasses de farine tout usage
½ cuillère à café de levure chimique
1 ½ cuillère à café de sel casher
1 tasse plus 1 cuillère à soupe de beurre non salé
1 ¾ tasse de sucre
1 gros jaune d’œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/3 tasse de crème épaisse
2 cuillères à soupe de bourbon
½ tasse de noix grillées hachées
½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré
Instructions :
Préparez la pâte : Préchauffez votre four à 350 °F et recouvrez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Fouetter ensemble la farine, la levure chimique et 1/2 cuillère à café de sel.
Crème beurre et sucre : Battre 1 tasse de beurre et 3/4 tasse de sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter le jaune d’œuf et la vanille.
Façonner les biscuits : Diviser la pâte en portions de la taille d’une cuillère à soupe, rouler en boules et les placer sur les plaques de cuisson préparées. Créer une empreinte de pouce en appuyant une cuillère dans chaque biscuit.
Réfrigérer et cuire : Réfrigérer les biscuits pendant 30 minutes, puis cuire au four pendant 16 à 19 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Préparer la garniture au caramel : Dans une casserole, mélanger le sucre et l’eau pour faire un caramel
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