Laissez-vous surprendre: Fondant tout chocolat au cœur de Framboise…

Pour le confit : 350g de framboises surgelées+ 70g de sucre
Pour le glaçage : 75g de chocolat noir à 70%+ 35g de beurre+1 ½ c à s d’eau froide.
Préparez le confit de framboises : faites les cuire sur feu doux 20mn avec le sucre en remuant de temps en temps. Passez le confit à travers une passoire fine pour enlever les pépins. Stockez au réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 180°.
Préparez le fondant au chocolat: dans une casserole sur feu très doux sur une plaque à induction, au bain-marie ou au micro – ondes, faites fondre le chocolat en morceaux et les 2 beurres.
Lissez à la spatule et versez dans un saladier pour tempérer.
Au fouet incorporez le sucre en poudre, les œufs un à un en fouettant bien puis la farine tamisée si vous désirez. (Sans farine le gâteau sera plus fragile mais encore plus fondant)