Épaississement et finition
Dissoudre la farine dans un peu d’eau froide pour éviter les grumeaux et verser progressivement la farine dans la soupe en remuant constamment.
Enfin, ajoutez la coriandre fraîche hachée et laissez mijoter encore 5 minutes.
Service
Servez la harira bien chaude avec des rondelles de citron, des dattes et des pâtisseries marocaines comme la chebakia.
Description La
harira marocaine est une soupe crémeuse et nutritive, chaque cuillerée étant un mélange parfait de saveurs acidulées et de textures riches. La douceur des pois chiches et des lentilles se marie harmonieusement avec l’acidité des tomates et l’odeur des herbes fraîches. Le smen ajoute une touche de profondeur à la saveur, tandis que les vermicelles apportent une consistance agréable en bouche.
Calories : environ 250-300 kcal
Protéines : 10-15 g
Glucides : 40-45 g
Lipides : 5-8 g
Fibres : 8-10 g
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients et des quantités utilisées.
