Ils vont directement vers le foie à partir de l’appareil digestif, où ils sont utilisés comme source d’énergie rapide ou transformés en corps dits cétoniques, qui peuvent avoir des effets thérapeutiques sur les troubles du cerveau comme l’épilepsie et la maladie d’Alzheimer.
Conclusion: L’huile de coco contient beaucoup de triglycérides à chaîne moyenne, qui sont métabolisés différemment et peuvent avoir des effets thérapeutiques sur plusieurs troubles cérébraux.
2. Les populations qui mangent beaucoup de noix de coco sont parmi les gens en meilleure santé de la planète
La noix de coco est une sorte d’aliment « exotique » dans le monde occidental, principalement consommée par les personnes soucieuses de santé.
Cependant, dans certaines parties du monde, la noix de coco est un aliment de base avec lequel les gens ont prospéré pendant de nombreuses générations.
Le meilleur exemple d’une telle population est celui des habitants des Tokelau, qui vivent dans le Pacifique Sud.
Ils mangent plus de 60% de leurs calories à partir de noix de coco et sont les plus grands consommateurs de gras saturés dans le monde.
Ces personnes sont en excellente santé, sans aucun signe de maladie cardiaque (3).
