Pour commencer, réglez la température du four à 180 degrés Celsius (356 degrés Fahrenheit). Cela garantira que le four soit à la température idéale pour la pâte feuilletée.
Étalez la pâte en rond : Préchauffez une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine et étalez la pâte feuilletée à l’épaisseur souhaitée. Gardez-le plus fin si vous aimez une consistance plus légère et plus feuilletée. Étalez-le un peu plus épais si vous l’aimez avec un goût plus consistant.
Répartir uniformément la moutarde : Utilisez une spatule ou le dos d’une cuillère pour répartir 50 g de moutarde sur la surface de la pâte feuilletée. La saveur des autres composants est amplifiée par cette douce acidité.
Ï Écozoïque
Placez les garnitures dessus :
Répartir uniformément 200 g de tranches de jambon sur la pâte feuilletée saupoudrée de moutarde. Choisissez le jambon qui correspond le mieux à votre goût ; le jambon glacé au miel, fumé ou de charcuterie traditionnel offrent tous des saveurs distinctes.
L’étape suivante consiste à garnir le jambon de 200 g de fromage râpé ou tranché finement. Pour obtenir l’équilibre idéal entre saveurs crémeuses et légèrement piquantes, utilisez un mélange de fromages comme le cheddar, le gruyère ou le suisse.
Pliez et scellez le matériau ézoïque.
La pâte feuilletée peut être soigneusement repliée sur la garniture pour former une poche scellée ou roulée dans la forme souhaitée. Des petits pains individuels ainsi qu’une seule pâtisserie géante peuvent être préparés et servis de cette manière.
Avant de badigeonner la pâte de dorure, battez un œuf dans une petite bassine. Le résultat final est un revêtement brillant et doré qui est aussi délicieux que savoureux.
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