Préparation des ingrédients :
Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en quartiers ou en fines tranches selon votre préférence.
Lavez les tomates et coupez-les également en tranches fines ou en quartiers.
Coupez la mozzarella en morceaux ou en tranches de taille uniforme.
Lavez et séchez les feuilles de basilic.
Préparation de la vinaigrette :
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique réduit (ou la crème de balsamique) et la moutarde douce (si vous en utilisez).
Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Si vous aimez un goût plus doux, ajoutez un peu de sucre ou de miel.
Mélangez bien pour émulsionner la vinaigrette.
Assemblage de la salade :
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