La plupart des gens ignorent qu’il existe une méthode naturelle et ancestrale pour conserver les tomates fraîches pendant des mois…

3ᵉ étape : Recouvrir les tomates de cendre

Une fois la première couche de tomates en place, saupoudrez-les de cendre jusqu’à ce qu’elles soient entièrement recouvertes. Les tomates doivent être complètement enfouies sous la cendre afin de ne pas être exposées à l’air. Répétez ce processus en superposant les couches jusqu’à ce que le récipient soit rempli ou que toutes les tomates aient été stockées. La dernière couche doit toujours être composée de cendre pour assurer une fermeture hermétique.

4ᵉ étape : Fermeture et stockage du récipient

Refermez bien le récipient afin de protéger son contenu de la lumière, de l’humidité et des nuisibles. Conservez-le dans un endroit frais et sec, comme un cellier ou une cave. Un environnement sombre contribuera à maintenir la fraîcheur des tomates.

Combien de temps peut-on conserver les tomates ainsi ?

Avec cette méthode, les tomates peuvent rester fraîches pendant plusieurs mois, selon leur degré de maturité au moment du stockage et les conditions de conservation. Vérifiez régulièrement le récipient – si vous remarquez que de l’humidité s’accumule dans la cendre, remplacez-la pour maintenir un environnement sec.

Lorsque vous êtes prêt à utiliser les tomates, il suffit de les sortir de la cendre, de les rincer abondamment à l’eau froide et elles seront prêtes à être consommées crues ou cuites. Vous serez surpris de constater à quel point elles conservent leur saveur et leur texture !