Directions
Préchauffez votre four à 400 °F (200 °C). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium et placez une grille dessus.
Posez les tranches de bacon sur la grille et faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Retirez du four et réservez.
Tapissez une plaque à pâtisserie séparée de papier sulfurisé et disposez les craquelins salés en une seule couche.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la cassonade et le sirop d’érable en remuant jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition. Laissez bouillir pendant 3 à 4 minutes en remuant constamment.
Versez le mélange de caramel uniformément sur les craquelins, en l’étalant avec une spatule si nécessaire.
Cassez le bacon cuit en petits morceaux et saupoudrez-le sur les craquelins recouverts de caramel.
Faites cuire au four pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le caramel soit mousseux.
Retirez du four et saupoudrez immédiatement les pépites de chocolat sur le dessus. Laissez-les reposer une minute pour qu’elles fondent, puis étalez le chocolat uniformément avec une spatule.
Laissez le plateau refroidir complètement, puis cassez-le en morceaux et servez.
Variations et astuces
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