Lavez bien les rameaux de romarin et laissez-les sécher pendant deux jours pour éviter toute moisissure.
Placez les rameaux secs dans le bocal en verre.
Remplissez le bocal d’huile d’olive pressée à froid jusqu’au bord.
Fermez le bocal et laissez-le dans un endroit sombre pendant au moins 21 jours.
Secouez le bocal de temps en temps.
Au bout des 21 jours, filtrez l’huile et conservez-la dans un endroit frais, de préférence au réfrigérateur pour une meilleure conservation.
Ce macérat peut être utilisé en cuisine pour aromatiser divers plats tels que des salades, pâtes ou poissons. Il est également bénéfique pour des usages médicaux et cosmétiques.
Utilisations du macérat de romarin
En usage interne, le macérat de romarin est un ajout savoureux et bénéfique aux plats. En plus de ses nombreuses applications culinaires, il peut aussi être utilisé en externe pour :
