En revanche, la Date de Durabilité Minimale (DDM), inscrite sous la mention « à consommer de préférence avant… », est une tout autre histoire. Elle concerne les produits secs comme les pâtes, le riz, les conserves ou le café. Ici, le dépassement de la date n’entraîne aucun danger pour la santé, seulement une possible altération de la qualité (goût, texture…).
Malheureusement, cette distinction reste souvent floue dans l’esprit des consommateurs. Résultat ? Des tonnes d’aliments encore parfaitement comestibles finissent chaque année à la poubelle.
Pourquoi envisager la suppression de la DDM ?
