Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante. La sauce continuera à s’épaissir en refroidissant.
Transférez dans un plat de service ou un récipient hermétique et réfrigérez jusqu’au moment de servir.
Variations et astuces
Pour une variante, vous pouvez ajouter un bâton de cannelle ou une pincée de muscade pendant que la sauce mijote pour une saveur chaude et épicée. Si vous préférez une sauce moins sucrée, réduisez la quantité de sucre à 3/4 tasse. Vous pouvez également remplacer la moitié du jus d’orange par de l’eau pour un goût d’agrumes plus doux. Pour un peu de texture, ajoutez une poignée de noix ou de pacanes hachées une fois la sauce refroidie.
