Neutralisation des radicaux libres : en capturant ces molécules instables, l’ail protège les cellules saines.
Régulation enzymatique : il influence positivement les enzymes essentielles au métabolisme cellulaire.
Inhibition du repliement des protéines dans le réticulum endoplasmique : ce processus est souvent perturbé dans les cellules cancéreuses.
Induction de l’apoptose : l’ail favorise la mort programmée des cellules cancéreuses.
Renforcement de l’immunité : en rendant les cellules cancéreuses plus détectables par le système immunitaire.
