Préchauffez un moule à muffins au four à 375 degrés Fahrenheit (190 degrés Celsius).
Faites dorer et frire les saucisses du matin dans une poêle à feu moyen. Retirez tout excédent d’huile et réservez.
Mettez les saucisses cuites, les poivrons, les oignons, les pommes de terre rissolées et le cheddar râpé dans un grand bol et remuez pour incorporer. Assurez-vous de bien mélanger.
Mélangez les œufs, le lait, le poivre, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre dans un bol séparé jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez le mélange d’œufs au mélange de pommes de terre rissolées et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Répartissez la pâte dans les moules à muffins et remplissez chacun d’eux aux trois quarts de la pâte.
Les muffins doivent être cuits dans un four préchauffé pendant vingt à vingt-cinq minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient fermes et légèrement dorés sur le dessus.
Une fois sortis du four, laissez les muffins refroidir quelques minutes dans le moule avant de les déplacer sur une grille pour qu’ils refroidissent un peu plus.
la suite dans la page suivante
