Directives :
1. Dans un robot culinaire, écrasez les Golden Oreos (y compris le centre crémeux) jusqu’à obtenir une fine chapelure. C’est comme faire des châteaux de sable avec les petits, mais en beaucoup plus savoureux !
2. Dans un grand bol, mélangez vos miettes d’Oreo et le fromage à la crème à la fraise. Utilisez vos mains ou une cuillère, mais je dis que les mains sont les meilleures : elles permettent de se remémorer un bon vieux souvenir de cuisine à l’ancienne.
3. Une fois que le mélange est uniforme et peut être roulé, façonnez-le en petites boules de la taille d’une bouchée, d’environ 2,5 cm de diamètre. Pensez à la taille d’une tomate cerise, parfaite pour la croquer dans votre bouche !
4. Laissez refroidir les truffes au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure pour qu’elles durcissent. Cela rendra votre enrobage au chocolat aussi lisse que de la soie !
5. Faites fondre le chocolat blanc ou l’écorce d’amande au bain-marie ou au micro-ondes, en prenant soin de ne pas le brûler. Vous voulez une consistance suffisamment lisse pour y tremper, comme dans un bain chaud.
6. À l’aide d’une fourchette, plongez chaque truffe refroidie dans le chocolat fondu, en tapotant doucement pour enlever l’excédent. Ah, comme une nouvelle robe pour chaque petite boule de truffe.
la suite dans la page suivante
