1. Réglez la température du four à 350 °F, ou 175 °C. Préchauffez un plat de cuisson de 9 x 13 pouces.
2. Fouettez le sucre granulé et le shortening ensemble dans un bol. Battez les œufs un par un tout en mélangeant. Ajoutez le babeurre et l’essence de vanille et mélangez bien.
Troisièmement, ajoutez le sel, le bicarbonate de soude et la farine tout usage petit à petit. Mélangez seulement jusqu’à ce que le tout soit à peine mélangé.
Quatrièmement, dans le moule préparé, versez la moitié de la pâte.
5. Pour la garniture, mélangez la cassonade et la cannelle moulue dans un bol séparé. Après avoir ajouté la pâte dans le moule, répartissez uniformément ce mélange sur le dessus.
6. Recouvrez délicatement la garniture à la cannelle avec le reste de pâte.
7. Pour obtenir un aspect marbré, mélangez délicatement la pâte et la garniture à l’aide d’un couteau.
Pour vérifier si c’est prêt, enfoncez un cure-dent au milieu et faites cuire pendant 30 minutes.
9. Préparez le glaçage pendant la cuisson du gâteau. Portez doucement le beurre non salé à ébullition dans une casserole. Lorsque le glaçage est lisse, incorporez le sucre glace, le lait et l’extrait de vanille.
Ensuite, sortez le gâteau du four et faites des trous partout. Répartissez uniformément le glaçage sur le gâteau chaud et versez-le dessus.
11. Un peu de temps de refroidissement est nécessaire avant de servir le gâteau. Dégustez votre gâteau à la cannelle en le coupant en tranches !
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