Directions
Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C). Graissez et farinez un moule à pain de 9 x 5 pouces.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, la cannelle, la muscade et les clous de girofle. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Dans un autre bol, fouettez ensemble la compote de pommes, le sucre, l’huile, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse.
Ajoutez progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Évitez de trop mélanger, car cela peut donner un pain plus dense.
Versez la pâte dans le moule à pain préparé et étalez-la uniformément.
Faites cuire au four pendant environ 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le pain refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
