4. Charcuterie préemballée
Les charcuteries préemballées contiennent souvent des conservateurs, mais elles sont toujours sujettes à la contamination bactérienne une fois ouvertes et au-delà de leur date de péremption. Les dangers incluent la Listeria, qui peut être particulièrement nocive pour les femmes enceintes, les nourrissons et les personnes âgées.
5. Poisson et fruits de mer
Le poisson et les fruits de mer se détériorent rapidement après leur date de péremption en raison de leur teneur élevée en protéines, qui favorise la croissance bactérienne. Le poisson avarié peut provoquer de graves symptômes d’intoxication alimentaire tels que des vomissements, de la diarrhée et des douleurs abdominales. La consommation de fruits de mer périmés est particulièrement risquée car elle peut également produire des toxines nocives.
6. Fromages à pâte molle
Les fromages à pâte molle, comme le brie et la ricotta, ont une teneur en humidité plus élevée que les fromages à pâte dure, ce qui les rend plus sensibles à la moisissure et à la contamination bactérienne.
7. Baies fraîches
Les baies sont des fruits délicats avec une courte durée de conservation, et elles moisissent rapidement une fois passée leur date de péremption. La consommation de baies moisies peut provoquer des problèmes respiratoires et des réactions allergiques. Vérifiez toujours s’il y a des signes de moisissure et jetez le contenant entier si vous en trouvez.
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