Ingrédient n°1 : les tomates
Les tomates perdent leur saveur et deviennent farineuses lorsqu’elles sont réfrigérées. Le froid arrête le processus de maturation essentiel pour rehausser leur goût. Conservez plutôt les tomates à température ambiante, à l’abri de la lumière directe du soleil, pour préserver leur essence et favoriser une bonne maturation.
Ingrédient n°2 : les pommes de terre
Les températures froides transforment plus rapidement l’amidon de pomme de terre en sucre, ce qui affecte à la fois la texture et la saveur. Elles peuvent également noircir une fois cuites. Conservez les pommes de terre dans un endroit frais, sombre et sec, comme un garde-manger ou une cave, pour conserver leur fraîcheur.
Ingrédient n° 3 : les oignons
Les oignons peuvent devenir mous et moisir dans l’environnement humide d’un réfrigérateur, ce qui les fait pourrir plus rapidement. Ils ont besoin de « respirer », il est donc préférable de les conserver dans un endroit sec et bien aéré, à l’écart des pommes de terre, pour éviter qu’ils ne se gâtent plus rapidement.
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