Directions :
1. Dans un bol à mélanger, mélanger la farine, la levure chimique et 1/2 cuillère à café de sel.
2. Ajoutez progressivement l’eau en mélangeant jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme.
3. Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la pendant une minute environ jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Laissez reposer la pâte pendant environ 15 minutes.
4. Divisez la pâte en quatre portions égales et roulez chaque morceau en un rond fin (environ 1/8 pouce d’épaisseur).
5. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Faites cuire chaque pain plat pendant environ 1 à 2 minutes d’un côté, ou jusqu’à ce que vous voyiez des bulles se former, puis retournez et faites cuire l’autre côté pendant une minute supplémentaire. Empilez les pains plats cuits et enveloppez-les dans un torchon propre pour les garder au chaud.
6. Dans la même poêle, faites fondre le beurre et faites revenir l’ail émincé jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Badigeonnez généreusement chaque pain plat de ce beurre à l’ail.
7. Saupoudrez de persil haché et d’une pincée de sel au goût avant de servir.
Variations et astuces :
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