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Avez-vous déjà souhaité pouvoir manger des tacos mais sans les glucides qui les accompagnent ? Le même! Pour cette raison, j’ai dû faire preuve d’inventivité en cuisine afin de satisfaire à la fois mes envies de cuisine mexicaine et mon besoin de limiter ma consommation de glucides. Présentation de ma version des coquilles à tacos saines : chou-fleur et épinards. Ils sont délicieux et nutritifs. Cette recette est rapidement devenue ma préférée lorsque j’avais envie de tacos, s’inspirant des tortillas traditionnelles à base de maïs et de blé. Si vous souhaitez inclure plus de légumes dans votre alimentation, si vous êtes sans gluten ou si vous suivez un régime cétogène, ces coquilles sont parfaites pour vous. Vous pouvez y emballer toutes vos garnitures préférées sans vous sentir coupable. De plus, ils sont tout à fait adaptables !
Les accompagnements mexicains traditionnels sont le complément parfait à ces coquilles à tacos. Imaginez un guacamole piquant, une salsa fraîche ou une salade de chou croustillante à la coriandre et au citron vert. Pour réduire les glucides au minimum, pourquoi ne pas compléter votre repas faible en glucides avec une salade jicama et des poivrons grillés ?
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