Directions
1. Dans un petit bol, mélanger le lait chaud et la levure. Laisser reposer environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.
2. Dans un grand bol, fouetter ensemble le sucre, le beurre fondu et les œufs. Ajouter le mélange de levure et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Ajouter progressivement la farine et le sel en remuant jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme. Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
4. Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d’un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
5. Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Étalez la pâte sur une surface farinée en un grand rectangle, d’environ 1/4 pouce d’épaisseur.
6. Étalez le beurre ramolli sur la pâte. Mélangez la cassonade et la cannelle dans un bol, puis saupoudrez-les uniformément sur la pâte beurrée.
7. En commençant par le bord long, enroulez fermement la pâte en un boudin. Coupez le boudin en 12 tranches égales et placez-les dans un plat de cuisson graissé.
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