Tartes aux pommes frites à la mode du Sud
12 4 heures 30 minutes 30 minutes 5 heures
½ tasse d’eau glacée
2 ½ tasses de farine tout usage, séparée
2/3 tasse de sucre granulé, séparé
1 cuillère à café de sel casher
2 ½ bâtonnets de beurre non salé, très froid et coupé en cubes
5 pommes Granny Smith moyennes
3 cuillères à soupe de beurre non salé
2 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à café de cannelle moulue, séparées½ cuillère à café de muscade moulue
½ cuillère à café de piment de la Jamaïque
½ cuillère à café de gingembre moulu
1 pincée de sel
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