Il y a quelque chose d’incroyablement réconfortant dans un bol de soupe crémeuse au brocoli et aux pommes de terre, surtout lorsque le temps se rafraîchit. Cette recette m’est venue au cours d’une de ces semaines chargées où je voulais quelque chose de chaud et de copieux, mais n’avais pas le temps de me soucier d’un plat compliqué. Elle combine les bienfaits du brocoli et des pommes de terre avec une base riche et crémeuse, ce qui en fait un dîner de semaine parfait. De plus, c’est un excellent moyen d’y glisser quelques légumes supplémentaires !
Cette soupe se marie à merveille avec du pain croustillant ou une simple salade verte. Si vous cherchez à en faire un repas plus consistant, un sandwich au fromage grillé en accompagnement serait absolument divin. N’oubliez pas de saupoudrer un peu de fromage râpé supplémentaire et de morceaux de bacon croustillants sur le dessus pour un peu plus de gourmandise.
Soupe crémeuse au brocoli et aux pommes de terre
Portions : 4
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