Bouchées de cheesecake aux épices de citrouille
Ingrédients :
1 paquet de mélange à gâteau aux épices (15 oz)
4 onces de fromage à la crème ramolli
12 onces d’écorce d’amande blanche
2 cuillères à soupe d’épices pour tarte à la citrouille
⅓ tasse de purée de citrouille
Instructions :
1. Traitez à chaud le mélange à gâteau aux épices avant de l’ajouter au fromage à la crème en le faisant passer au micro-ondes à deux intervalles de 30 secondes. Assurez-vous de remuer après chaque intervalle. Laissez-le refroidir avant de l’incorporer au fromage à la crème.
2. Dans un bol, battez la purée de citrouille et le fromage à la crème jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
3. Saupoudrez le mélange à gâteau sec et refroidi sur le mélange à la citrouille. Mélangez bien.
4. Refroidissez le mélange à gâteau au fromage bien couvert au réfrigérateur pendant 2 heures.
5. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Prélevez la pâte à gâteau au fromage à l’aide d’une cuillère à biscuits de 1 cuillère à soupe, roulez-la en boules et placez-la sur la plaque à pâtisserie préparée.
6. Faites chauffer l’écorce d’amande blanche au micro-ondes dans un bol résistant à la chaleur par intervalles de 30 secondes jusqu’à ce qu’elle soit complètement fondue et lisse.
7. Trempez les bouchées de gâteau au fromage dans l’écorce d’amande fondue à l’aide d’une fourchette, en tapotant pour enlever l’excédent de revêtement. Placez les bouchées enrobées sur la plaque à pâtisserie.
8. Pendant que le revêtement est encore humide, saupoudrez légèrement le dessus d’épices pour tarte à la citrouille. Laissez le revêtement refroidir complètement avant de servir.
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