Variations et astuces
Pour une saveur légèrement différente, vous pouvez ajouter un peu de brandy avant d’ajouter le vin. Si vous préférez une sauce plus épaisse, retirez le couvercle pendant les 30 dernières minutes de cuisson pour la laisser réduire. Vous pouvez également ajouter des pommes de terre au ragoût pour un repas tout-en-un. Pour une version plus légère, utilisez du poulet à la place du bœuf et du vin blanc à la place du rouge.
