Pour un petit coup de fouet supplémentaire, n’oubliez pas la sauce barbecue et les cornichons ! Poitrine de bœuf cuite lentement
Ingrédients : – 4 à 5 livres de poitrine de bœuf parée (pour 6 à 8 personnes)
– 2 cuillères à soupe de sel casher
– Une cuillère à café de paprika fumé – Une cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
– 1/2 cuillère à café d’oignon écrasé
– 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
– Huile d’olive, 2 cuillères à soupe
– Émincer finement un gros oignon – Émincer trois gousses d’ail
(1) tasse de bouillon de bœuf (2) cuillères à soupe de concentré de tomates (3) 1/4 tasse de cassonade (4) 1/2 tasse de vinaigre balsamique ou de vin rouge (pour un goût plus profond)
2- Écailles de navet Sauce Worcestershire
– Deux feuilles de laurier – Quelques brins de thym frais
Que faire :
la suite dans la page suivante
