Cette sauce épicée au piment doux et à l’ananas allie des saveurs aigres et sucrées de manière alléchante. Elle me rappelle de bons souvenirs de nos pique-niques familiaux à la ferme en été, lorsque nous nous asseyions autour de la grande table en bois, vêtus de vichy, et que le son de nos rires résonnait dans les champs. Notre plat traditionnel du Midwest devient un peu plus exotique avec l’ajout d’ananas, qui se marient bien avec le piment épicé. Si vous cherchez à ajouter un peu de saveur à vos dîners de semaine ou si vous vous préparez pour un barbecue dans votre jardin, cette sauce est un choix fantastique.
Le goût fumé du porc ou du poulet grillé est bien complété par cette sauce épicée et vive au piment doux et à l’ananas. Utilisez-la comme trempette pour les rouleaux de printemps ou les crevettes frites, croquantes et délicieuses. Même si elle n’est pas compliquée, elle peut même donner l’impression que le riz cuit à la vapeur est un repas gastronomique.
La sauce au piment doux et à l’ananas donne huit portions.
la suite dans la page suivante
