HAUT DE GAMME
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Même s’il s’agit d’un incontournable des restaurants et d’un véritable « préféré de tous », préparer une soupe à l’oignon française à partir de rien peut être très pénible. Pour cette raison, vous pouvez éviter les efforts constants sur la cuisinière en le préparant dans une mijoteuse. Pour préparer le plat ci-dessous, placez simplement tous les ingrédients dans une mijoteuse et réglez la minuterie sur la durée souhaitée.
Au fur et à mesure que les oignons passent les premières heures à cuire dans la mijoteuse, leur goût se transforme en un riche arôme caramélisé. Une fois le bouillon, le xérès et les épices ajoutés, poursuivez la cuisson à feu doux pendant encore une heure pour permettre aux saveurs de se fondre. Garnissez vos tasses allant au four de fromage et de croûtons pour une version maison de soupe à l’oignon française de style restaurant qui vous donnera envie de « ramasser le fromage grillé sur le côté de la tasse » !
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