Directions
Préchauffez votre four à 400 °F (200 °C).
Dans une grande poêle à feu moyen, faites cuire le bœuf haché, l’oignon et l’ail jusqu’à ce que le bœuf soit doré et que l’oignon soit tendre, environ 8 à 10 minutes.
Égouttez l’excès de graisse de la poêle, puis incorporez le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre. Laissez cuire encore 2 minutes pour laisser les saveurs se mélanger.
Retirez la poêle du feu et laissez le mélange de bœuf refroidir légèrement. Incorporez le cheddar râpé.
Disposez les tortillas sur une surface propre. Déposez une quantité égale du mélange de bœuf et de fromage au centre de chaque tortilla.
Repliez les côtés de la tortilla sur la garniture, puis roulez-la fermement du bas pour former une forme de burrito.
Placez les chimichangas, jointure vers le bas, sur une plaque à pâtisserie. Badigeonnez le dessus de beurre fondu.
Faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les tortillas soient dorées et croustillantes.
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