8- Prise de poids inattendue
Une prise de poids soudaine,inexplicable est déroutante pour de nombreuses personnes intolérantes au gluten. En règle générale, la prise de poids due à l’intolérance au gluten résulte de deux choses: (1) malabsorption et perméabilité intestinale – deux effets secondaires de l’intolérance au gluten, et (2) l’inflammation systémique, qui est déclenchée par le gluten. Les personnes intolérantes au gluten qui éliminent le gluten de leur alimentation réussissent souvent à retrouver un niveau de poids santé.
Généralement , il donc est recommandé de privilégier les produits frais. Les céréales suivantes sont aussi autorisées : riz, maïs, millet, sarrasin, sorgho, quinoa, amarante, teff ainsi que les plantes à féculent comme le manioc ou la pomme de terre… Et heureusement, on trouve de plus en plus de produits labellisés sans gluten dans nos grandes surfaces et même dans certains restaurants. De quoi facilité la vie de ceux qui sont intolérantes
