Tout d’abord, faites mariner le poulet en mélangeant 1 cuillère à soupe de sauce soja avec 1 cuillère à café de fécule de maïs dans une bassine. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet. Pendant que vous hachez les légumes, laissez la viande reposer dans la marinade pendant quelques minutes.
Préparez les légumes : épluchez et tranchez finement l’oignon, la carotte et le chou. Le gingembre et l’ail doivent être émincés. Assurez-vous que tout est à sa place et prêt à cuisiner rapidement.
La deuxième étape : cuire les légumes au wok
Faites chauffer le wok. Un wok ou une grande poêle chauffée à feu moyen-vif doit contenir 1 cuillère à soupe d’huile végétale.
Préparez le poulet : Une fois le poulet mariné, ajoutez-le à la poêle et faites sauter pendant quatre à cinq minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement doré. Sortez les poitrines de poulet de la poêle et placez-les sur une assiette.
Faire revenir les légumes dans une poêle : Mettez une autre cuillère à soupe d’huile dans la même poêle. Incorporer l’oignon, l’ail et le gingembre et cuire pendant une minute ou deux, ou jusqu’à ce qu’ils libèrent leurs arômes. Ajoutez ensuite les carottes et le chou. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant trois à quatre minutes ou jusqu’à ce que le chou soit tendre mais légèrement croquant.
Troisièmement, préparez la sauce
Les ingrédients de la sauce doivent être mélangés : Mélangez la sauce soja, la sauce aux huîtres, la sauce hoisin, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le sucre et le poivre dans un petit bol et fouettez pour combiner. Avec la bouillie de fécule de maïs ajoutée, remuez bien.
Rassembler tout cela (étape 4)
Inclure l’arrière de poulet : Remettez le poulet et les légumes dans la poêle une fois qu’ils sont cuits.
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