Commencez par faire mariner le poulet en mélangeant 1 cuillère à soupe de sauce soja avec 1 cuillère à café de fécule de maïs dans une bassine. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet. Pendant que vous hachez les légumes, laissez la viande reposer dans la marinade pendant quelques minutes.
Préparez les légumes : épluchez et coupez en fines tranches l’oignon, la carotte et le chou. Le gingembre et l’ail doivent être hachés. Assurez-vous que tout est à sa place et prêt à être utilisé pour une cuisson rapide.
Deuxième étape : Cuisson des légumes dans un wok
Faites chauffer le wok. Un wok ou une grande poêle chauffée à feu moyen-vif doit contenir 1 cuillère à soupe d’huile végétale.
Préparez le poulet : une fois le poulet mariné, ajoutez-le dans la poêle et faites-le revenir pendant quatre à cinq minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement doré. Retirez les poitrines de poulet de la poêle et placez-les sur une assiette.
Faites dorer les légumes dans une poêle : mettez une autre cuillère à soupe d’huile dans la même poêle. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre et laissez cuire pendant une minute ou deux, ou jusqu’à ce qu’ils libèrent leurs arômes. Ajoutez ensuite les carottes et le chou. Faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant trois à quatre minutes, ou jusqu’à ce que le chou soit tendre mais légèrement croquant.
Troisièmement, préparez la sauce
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