Dans une grande bassine, utilisez une fourchette ou un presse-purée pour écraser partiellement les lentilles cuites ; garder quelques lentilles entières de côté pour la texture.
Écrasez les lentilles puis ajoutez l’oignon haché, l’ail émincé, la carotte râpée, le thym séché, le paprika fumé, le poivre noir, la chapelure et l’œuf de lin. Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
Formez des boules de lentilles :
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et chauffer le four à 375°F ou 190°C.
En utilisant environ 2 cuillères à café du mélange de lentilles pour chaque boule, façonnez le mélange en boules. Une fois la plaque à pâtisserie prête, mettez-la de côté.
Cuire:
Les boulettes de lentilles doivent être fermes et croustillantes à l’extérieur après 25 à 30 minutes dans un four préchauffé.
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